王力群于2022年榮獲全國五一勞動獎?wù)?/span>
俗話說：“深山出俊鳥?！比龝x名山蘆芽山腳下，竟然出了一個光耀世界的“大國工匠”！他，就是祖籍寧武縣新堡村的王力群。
王力群，現(xiàn)為山西省經(jīng)貿(mào)學校晉菜晉面產(chǎn)業(yè)學院院長，是首批注冊的中國烹飪大師，榮獲“全國百名優(yōu)秀廚師”“大國工匠終身成就獎”、全國五一勞動獎?wù)隆?023年他光榮出席了全國優(yōu)秀教師代表大會，獲全國“最美教師”、黃炎培職業(yè)教育杰出教師獎。目前，王力群還榮膺美國帕薩迪納城市學院和法國東方美食學院終身客座教授、世界中餐大賽評委、世界中餐推廣大師。
今年年初，筆者有幸在省經(jīng)貿(mào)學校拜訪了王力群大師。在大師工作室，映入眼簾的是閃耀著光芒的各類獎狀、獎?wù)乱约白阚E遍布各地的活動成果照片展示。
少小經(jīng)歷
王力群，1966年5月生，他既是一名教師，也是一位廚師，他的老家就在寧武縣石家莊鎮(zhèn)新堡村。新堡村，坐落在管涔山麓蘆芽山腳下，距離汾河畔不足十公里，這里依山傍水、山川秀美、人杰地靈、資源豐富，是一個宜居寶地，更是一片紅色熱土?？谷諔?zhàn)爭時期，賀龍、余秋里等八路軍將領(lǐng)們，在這里生活、戰(zhàn)斗，開創(chuàng)了根據(jù)地，涌現(xiàn)出“勞武結(jié)合”的民兵英雄張初元。
王力群家族在其曾祖父一代，是新堡村大戶人家，其祖父育有四子二女，其父王桂林是長子，聰明好學，1937年以優(yōu)異成績考入晉綏軍校，1947年參加革命工作，1970年全家到了興縣趙家坪，1980年落實政策返回太原，被安排在太原化工廠工作。
“8歲開始，我隨父親在呂梁山區(qū)度過了十年的艱辛歲月，種地、拾糞、砍柴……啥活都干過。后來，我考上了太原市技工學校，學習烹飪專業(yè)，畢業(yè)后在迎澤賓館實習，每日上班騎自行車20公里，早出晚歸，制作蜂窩煤、掏爐灰、洗菜、切菜、配菜，無論寒風刺骨、烈日炎炎，多年如一日，很晚下班回家，還要認真做筆記、寫心得……”王力群這段純樸的話語道出了他的童年、少年人生經(jīng)歷。
2019年10月，王力群（前排左三）帶領(lǐng)學員在莫斯科獲得了世界中餐大賽金獎
奮斗歷程
1983年王力群進入山西省經(jīng)貿(mào)學校（山西省商業(yè)技工學校）成為一名教師，負責學生的實習指導工作。上世紀80年代，年僅24歲的王力群成為全省最年輕的一級廚師；上世紀90年代，他成為全省最年輕的高級技師。1993年6月，作為山西省“十佳青工技術(shù)能手”之一，王力群代表山西參加了第三屆全國烹飪大賽，一舉為山西代表隊奪得首枚熱菜金牌，獲得“全國百名優(yōu)秀廚師”稱號。
交談中，王力群說：“學校的學生大多是初中剛畢業(yè)，十五六歲的年齡，有些孩子不自信，思想包袱重?！彼麅A心用情，根據(jù)學生的個性特點，帶領(lǐng)他們從動手清理灶臺、油煙機開始，在一點一滴中體驗勞動的艱辛與快樂。作為烹飪大師，在課堂上他手把手地教學生，從翻鍋、切土豆絲等基本功，到烹制唐王醋魚、大刀王豬頭肉等各種大菜，再到不同主題宴席的打造、晉菜晉面等知名菜系的設(shè)計等，事無巨細，知無不言，一代又一代烹飪學子在這里成長成才?！岸嗄陙?，我和團隊培養(yǎng)出的學生、學員近萬名，很多已成為新一代企業(yè)家、大師、勞動模范，有的把中國美食帶到了紐約聯(lián)合國總部，有的獲中餐大賽金獎，有的成為家鄉(xiāng)致富的骨干……”提起這些行業(yè)的棟梁，王力群頗為自己的學生感到自豪。
秉承堅韌不拔的意志和追求卓越的職業(yè)精神，王力群對產(chǎn)品精雕細琢，對技術(shù)精益求精，培養(yǎng)了一批又一批具有開拓創(chuàng)新精神的學員。他始終站在職業(yè)教育第一線，歷屆國家級、省級職業(yè)技能大賽中他都加班加點，精心設(shè)計，以多年積淀的精湛技藝指導選手，取得了驕人成績。2007年以來，他先后指導學生獲得國家級大賽一等獎4個、二等獎3個、三等獎15個，省級大賽一等獎121個、二等獎137個、三等獎138個；連續(xù)6年指導學生獲得省賽一等獎；指導學生首創(chuàng)氣球表演，一根面1816米挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀錄獲得成功，王力群獲優(yōu)秀指導教師獎。
2021年4月，在中北大學建校八十周年校慶之際，王力群應(yīng)邀作了題為《文化自信視野中的晉味道》的演講，講述了晉菜晉面的形成、現(xiàn)狀及發(fā)展，受到師生歡迎。2021年10月，汾陽市委、市政府與北京大學合作舉辦“山西小吃暨汾陽美食走進北京大學”活動，他親自操刀主理，以汾州美食之名，與燕園學子對話。他繼承傳統(tǒng)、大膽創(chuàng)新，首創(chuàng)“憶晉菜”系列代表作品，包括唐王醋魚、武后白菜、晉陽第一味過油肉（系列）、大刀王豬頭肉、力群紅燒肉，成為新派晉菜。
多年來，王力群積極參與公益活動，助力鄉(xiāng)村振興，支援職教事業(yè)發(fā)展，向廣大農(nóng)民開展技術(shù)技能培訓。他秉持孺子牛精神、金剛鉆精神、園丁精神，奮戰(zhàn)在三尺灶臺和三尺講臺，潛心研究中國烹飪和山西晉菜，大力推廣晉菜晉面晉味。他堅持親自傳授烹飪專業(yè)技能，為社會源源不斷輸送出大量高素質(zhì)技能人才。
走向世界
王力群曾三次在人民大會堂接受表彰。多年來，他先后在美國、法國、俄羅斯、北歐四國、越南等國家開展了中餐烹飪培訓和品牌推介活動。2019年1月，作為山西唯一代表受中國烹飪協(xié)會邀請，在中美兩國建交40周年之際，赴美國完成“中華美食之夜”大型招待宴會制作和表演任務(wù)，各國嘉賓贊許頻頻。他站在世界的舞臺上宣傳中華美食，成為名副其實的“世界中餐推廣大使”。
2019年10月，中俄建交70周年，他又肩負使命，在莫斯科舉行的世界中餐烹飪大賽中，受邀擔任大賽評委，也是唯一的山西籍，并帶領(lǐng)學員獲得了世界中餐大賽金獎，開創(chuàng)了山西烹飪歷史先河。他也成為了第四屆中國國際消費者博覽會山西美食推廣大使，促進了中餐及晉菜晉面在全球的知名度、美譽度。
榮光耀眼
作為一名普通勞動者，王力群獲得了諸多耀眼的榮譽和稱號，這也是他一步一步努力奮斗換來的。
王力群是高級實習指導教師、高級技師，他是享受國務(wù)院特殊津貼的專家，入選國家萬人計劃名師行列、國家級技能大師，也是國家職業(yè)技能鑒定高級評委。他是全國營銷界最高榮譽金鼎獎獲得者、全國烹飪飲食界最高榮譽中華金廚獎獲得者，他還是“中國餐飲30年功勛人物”、改革開放30年功勛人物，獲得了中華慈善總會、援藏基金會技能扶貧杰出貢獻獎。他的事跡入選中央電視臺紀錄片《閃亮的名字》以及《共和國脊梁》《新時代楷模》《中國人才庫》等大型文獻。
在山西，他是享受省政府特殊津貼的高級技師、山西省勞動模范，山西省五一勞動獎?wù)芦@得者，也是2023“感動山西”十大人物之一、山西省首批三晉英才、首屆“三晉工匠”，入選山西省“教育家精神”講師團，省總工會職工創(chuàng)新工作室領(lǐng)辦人，山西省委直接聯(lián)系服務(wù)專家。他還是山西大學碩士生導師、山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、山西飯店商會晉菜晉面大師委員會主任、新派晉菜“憶晉菜”創(chuàng)始人、晉陽第一味過油肉嫡傳第三代傳人。（王存正）
（責任編輯：盧相?。?/span>
晉公網(wǎng)安備 14090202000008號 
